UNACHIARA
Gradazione alcolica 5,2% Vol.
Birra in stile Helles, si presenta di aspetto limpido con colore giallo paglierino e schiuma candida, fine e persistente.
All’olfatto si presenta con delicate note di miele su un sottofondo erbaceo-floreale da luppoli nobili della Repubblica Ceca.
Al gusto si ritrovano le delicate note di miele e di malto bilanciate da un amaro morbido e non invasivo.
La struttura secca e il retrogusto mediamente persistente e leggermente amaro donano a questa birra una leggerezza e una piacevolezza tale da farne una birra molto beverina e dissetante.
Si abbina con svariati antipasti e stuzzichini, formaggi freschi e verdure. Ma anche con risotti con condimenti leggeri. Ottima con la pizza o anche semplicemente da aperitivo.
UNAFRESCA
Gradazione alcolica 5,5% Vol.
Birra in stile Hefe-Weizen, si presenta di aspetto leggermente velato con colore tendente al dorato e con una schiuma abbondante e persistente.
All’olfatto dominano le intense note speziate tipiche di questo stile birraio. Nette sono quelle che ricordano i chiodi di garofano e la cannella. Delicate e di sottofondo sono quelle di frutta matura che riportano alla banana e alla mela.
Al gusto si presenta decisa e speziata con un finale mediamente dolce e acidulo. Si abbina con tutti i piatti tipici della cucina bavarese, carni bianche e rosee, primi e grigliate di pesce e crostacei. Da osare anche su strudel alle mele, crostate o torte secche o pasta di mandorle.
UNAMBRATA
Gradazione alcolica 6% Vol.
Birra in stile American Pale Ale, deve tutto il suo carattere ed originalità al sapiente uso di luppoli d’aroma e di amaro che in questa birra sono i protagonisti indiscussi. Di colore ambrato tendente al rame presenta una schiuma ocra fine e persistente.
All’olfatto è prorompente con abbondanza di sentori di fiori di luppolo su note sgrumate e un finale resinoso. In bocca raggiunge il suo apice sensoriale dove l’amaro e l’aroma sono elegamentente bilanciati in un gioco di note caramellate e patate che accarezzano il palato.
Finale elegante, secco e di un amaro persistente ma non invasivo. È ideale come aperitivo accompagnando stuzzichini salati, salumi e formaggi. Data la sua struttura intensa si abbina a piatti strutturati speziati come cani grigliate.
UNASPECIAL
Gradazione alcolica 6% Vol.
Birra in stile Belgian Dark Ale, si presenta limpida di color rosso ambrato con una schiuma color nocciola fine e cremosa.
L’olfatto è intenso e complesso. Decise sono le note maltate e tostate con richiami di caffè, cacao e frutta secca che lasciano emergere a tratti note delicate di liquirizia e prugna.
Al gusto ugualmente intenso si ritrova il carattere saltato e fruttato che scivola caldo e morbido verso un finale secco e bilanciato con una punta di amaro che invita ad un sorso successivo.
Impareggiabile con carni rosse e formaggi di media stagionatura o morbidi tipo Taleggio e Asiago. Fantastica in abbinamento a desserts al cioccolato.
UNAFORTE
Gradazione alcolica 8,5% Vol.
Birra in stile Belgian Strong Ale si presenta limpida dal colore dorato e con una schiuma candida dannosa e persistente.
All’olfatto si presenta con decise note floreali e piccanti intarmate a note speziate tipiche della cannella e dell’anice stellato.
Al gusto prorompe con forza e carattere. Sapori di frutta gialla e spezie si intrecciano con il delicato carattere di malto in equilibrio dolce-amaro.
Retrogusto morbido e rotondo che si stempera tra note pepate ed etiliche. Si abbina con piatti forti e succulenti, formaggi strutturati, stracotti, goulash et simile.